المساهمات : 193 تاريخ التسجيل : 12/02/2013 العمر : 33
موضوع: طريقة عمل البصارة الإثنين فبراير 18, 2013 4:47 pm
المقادير:
¼ كيلو فول مدشوش
2 ثمرة بصل
5 فصوص ثوم
2 ملعقة كبيرة زيت
ربطة كزبرة خضراء
½ كوب بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة نعناع جاف
ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)
ملح وفلفل
الطريقة:
1- اغسلي الفول ونضفيه، وانقعيه لمدة 6 ساعات في مية باردة، وبعدها اغسليه وغيّري المية، وارفعيه على النار، وحطي معاه بصلة، والثوم والكزبرة الخضراء، والبقدونس، وسيبيه على النار ساعتين على الأقل من غير تقليب، لحد ما يستوي تماما.
2- لما يبرد شوية، اضربيه في الخلاط لحد ما يبقى المزيج ناعم ومتجانس، وبعدها صفيه، ورجعيه في الحلة، وضيفي عليه الملح والفلفل والشطة والنعناع.
3- حطي الزيت في طاسة صغيرة وحمّري فيها بصلة، ومعاها الكزبرة الناشفة، وبعد كده وزعي البصارة على الأطباق، وزينيها بالتقلية.. وممكن تقدميها باردة أو سخنة، وبالهنا والشفا.
