أرز بالفلفل والفاصوليا الحمراء

المساهمات : 193 تاريخ التسجيل : 12/02/2013 العمر : 33

المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
3/4 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
1 فلفل أخضر (مكعبات صغيرة)

1 بصل متوسط (مكعبات صغيرة)

1 فلفل أحمر حار (حلقات)

1 ملعقة صغيرة أوريجانو(زعتر جاف)

1 ملعقة كبيرة خل بلسمي(أو خل أبيض)

2 كوب أرز بسمتي مغسول ومُصفى

1 كوب فاصوليا حمراء مسلوقة(أو مُعلبة ومُصفاه)

ملح وفلفل

3 كوب مرق دجاج

كزبرة طازجة مفرومة للتزيين

الطريقة

- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة.

- يُضاف الثوم ويُقلب لثوان قليلة ثم يُضاف الفلفل بنوعيه والبصل مع الاستمرار في التقليب حتى تلين المكونات.

- يُتبل الخليط بالأوريجانو والخل ثم يُضاف الأرز والفاصوليا مع التقليب.

- يُتبل الخليطبالملح والفلفل ثم يُصب مرق الدجاج بحيث يُغطي الخليط.

- يُغطى الإناء ويُترك حتى الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُطهى الأرز لحوالي 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.

- يُكشف الغطاء ويُترك الأرز ليبرد قليلاً ثم يُوضع في طبق التقديم، يُزين بالكزبرة ويُقدم دافئاً.